首页 > 资讯 > 环境 > 正文
2022-01-14 07:41

什么是博喀什堆肥?

A young person is composting kitchen scraps in a plastic container

博卡什是一种独特的堆肥和发酵方法与传统的亚洲农业实践的根。它使用有机材料和有效微生物的混合物,以增加堆肥和土壤中的微生物周转。经过乳酸发酵处理的有机废物主要用于改善土壤和作物品质。

博喀什因其实用性和有效性在美国越来越受欢迎。与其他类型的堆肥需要大的垃圾箱或室外空间不同,博卡什堆肥只需要一个桶和其他一些简单的工具,可以在较小的室内空间进行,而且所需的有效微生物也很容易购买。

Bokashi的起源

上世纪80年代,这项技术在日本首次流行起来,当时Higa Teruo博士开始推广他对bokashi的有效微生物组合,但发酵有机废物用于堆肥的过程已经在亚洲各地实践了几个世纪。

最近,学者们提出,生产用于施肥的发酵液体最早出现在印度,追溯到公元1000年的文本中提到了kunapajala(肮脏的液体)或kunapambu(发酵的污物)。博卡什还与韩国和日本古代的农业技术有关,在这种技术中,发酵提供了一种安全分解肉类和奶制品废料的方法,这些废料可能含有致病微生物。

Bokashi是如何工作的

20世纪70年代,日本科学家在冲绳岛的琉球大学(University of Ryukyus)开发出了有效的微生物。在那里,Higa博士发现,微生物可以在混合培养中共存,并被引入自然环境中,而且当与相容的微生物结合时,每种微生物的个体效益会被放大。这些有效的微生物组合,引入有机材料,随后发酵产生博喀什。

发酵基本上是一个厌氧过程,因为负责发酵有机物质的微生物在没有氧气的情况下工作。因此,大多数家庭或小规模的博卡什活动都需要一个密封的容器来储存食物残渣。

Bokashi compost

在美国,bokashi通常是由食物残渣和bokashi接种剂混合而成的。bokashi接种剂是有效的微生物、水和糖蜜混合在小麦和麸皮中,可以买到现成的。

这种混合物发酵2-3周后,会产生一种渗滤液(通常称为博卡什茶),其中含有有机酸、醇和其他代谢产物,需要定期将其排出以保持微生物活性。发酵后,bokashi混合物被埋在地下两周,在此期间,它进一步降解并释放营养物质。

博喀什堆肥工具

与其他发酵废物的方法相比,博喀什的独特之处在于利用了有效的微生物。博卡什菌剂在网上随处可见,或作为博卡什起始包的一部分。你也可以自己动手做博喀什麦麸,不过你还是需要购买有效的微生物。

除了接种剂外,bokashi堆肥还需要一个有坚固盖子的密闭容器来进行厌氧发酵,只有在添加食物残渣和bokashi麸层时才打开容器。容器底部应该有一个强有力的龙头,以定期排掉博喀什茶。

发酵后的材料可以在短短10天内添加到室外的堆肥堆或埋在土壤中。有些人在发酵容器里放一个盘子,把有机垃圾压下去,这有助于将渗滤液移到底部排出,防止氧气到达食物残渣。

Bokashi bucket

博喀什堆肥的好处

目前,在美国各地的垃圾填埋场中,食物垃圾约占城市固体垃圾的40%。根据美国环保署的一项研究,这些垃圾已被证明含有有害病原体,大约80%的固体食物垃圾含有粪便大肠菌群。

从将食物残渣扔进垃圾桶转向博喀什,不仅意味着消除垃圾填埋场的固体食物垃圾,还意味着更少的危险病原体可能渗入水道和农业地区。传统的堆肥也意味着更少的食物浪费,但像肉类和奶制品这样的堆肥材料需要高热量和显著的维护,而肉类和奶制品的废料很容易发酵,并可以安全地添加到bokashi的土壤中。

博卡什发酵容器在室内占用的空间很小,不需要像堆肥那样混合绿色和棕色的材料。这可以用最少的努力和成本来完成。

因为bokashi是在一个密封的罐子中生产的,它产生的气味比传统的堆肥更少,也允许从发酵容器中容易收集渗滤液,其中含有大量溶解的有机和无机化合物。这种液体,被称为博喀什茶,既有价值,也有潜在的危险,因为如果允许它在农业场所外流动,可能会污染饮用水源。

在控制的环境中,例如在家里的博喀什堆肥中,渗滤液可以用来给植物施肥和肥沃土壤。如果你是城市污水处理系统的一部分,它也可以安全地处理在下水道中。

要完全确定你的博喀什茶能与你的特定植物一起使用,你可以将它加入土壤,并将样本送到你当地的农业推广机构进行分析。重要的是要知道你向土壤中添加了什么元素,以及对植物来说理想的元素和浓度。